อาชีพการขายส้มตำ

อาชีพการขายส้มตำ

ทำเล ย่านชุมชนที่มีการคมนาคมสะดวก
เงินลงทุน ประมาณ 10,000 บาท - 20,000 บาท
ทุนหมุนเวียน วันละประมาณ 500 บาท
รายได้ ไม่แน่นอน แต่สามารถเลี้ยงครอบครัวได้

ข้อมูล

การขายส้มตำให้คนติดใจในรสฝีมือ ต้องใช้เครื่องปรุงอย่างดีด้วย เช่น ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และปูเค็ม เมื่อรสชาติอร่อย และส่วนผสมน่ารับประทาน ก็จะขายได้ในราคาค่อนข้างดี

ส่วนผสม

มะละกอดิบสับเป็นเส้น พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะเขือเทศลูกเล็ก ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง กุ้งแห้งปูเค็ม

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียมให้ละเอียด
2. เด็ดถั่วฝักยาวสั้นพอประมาณ โขลกให้พอบุบเท่านั้น
3. ใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ตำพอละเอียด แล้วจึงตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวตามใจชอบ
4. ใส่มะเขือเทศโขลกเบา ๆ และคลุกให้เข้ากัน
5. แล้วจึงใส่มะละกอสับลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องที่ตำเตรียมไว้
6. ผู้ที่ชอบปูเค็มก็เพียงแต่ใส่ปูเค็มลงไปแทนกุ้งแห้ง และถั่วลิสง
7. ถ้าชอบใส่ทั้งกุ้งแห้ง ปูเค็ม และถั่วลิสงได้ นอกนั้น ยังมีส้มตำใส่ปราร้าได้อีก ขึ้นอยู่กับความชอบ